2016年5月18日水曜日

ピザ釜

昨日の夕方中野市のエコレットco高山氏を訪問。(シモタニの樋口氏も同行)

目的はこのピザ釜です。


業界では最近何かとピザ釜が話題になっていますがこちらはポルトガル製になります。

当日のお昼に訪問を告げたのに着いた時にはピザが焼ける状態に・・・。高山さん、あっざーす。

釜の中は既に400℃。薪が燃えてま~す。



裏側


外装の鉄板はオールステンレスなのでサビにも強い。

取っ手の所に給気を調整するレバーが着いてます。


ピザの材料も用意していただいてましたのでご馳走になりました。



これ位の厚さの生地だと40秒前後で焼きあがります。 



美味しく出来上がりました。

同行のシモタニ樋口氏も購入を検討?しており、これから流行りそうな予感が。